Merluza a la sidra con Thermomix

• Ingredientes
  
  
• Rodajas de merluza, (4 ó 5 dependiendo del tamaño).
• 100 gramos de gambas, peladas (opcionales)
• 1 cebolla
• 75 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 manzanas o una grande
• 250 ml de sidra.  
• sal
• pimienta

Elaboración 

1. Se pone la merluza y las gambas en el recipiente varoma con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y reservar.
2.  La cebolla se pone en cuartos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4.
3. Se agrega el aceite y se programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Se añade la harina y se programa 1 minuto, 100º, velocidad 1.
5. Se incorpora el tomate y la manzana y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
6. Vertemos la sidra, se coloca el recipiente varoma en posición y se programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
7. Transcurrido el tiempo abrimos el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarnos y colocamos la merluza en una fuente con la salsa y ya está lista.

Bizcocho de yogur y nueces con Thermomix

Ingredientes:

• 4huevos
• 1 yogur natural ( yo uso el griego)
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra tipo Arberquina
• 240 gr. de azúcar
• 270 gr. de harina
• 1 sobre de levadura química, tipo Royal (16gr)
• Un pellizco de sal.
• Unas poquitas de nueces a trocitos.
• Azúcar glass para decorar (opcional).    

 

Elaboración 

Precalentar el horno a 175 grados.

Tamizamos la harina con la levadura, 30 segundos velocidad 3 y reservamos.
Ponemos la mariposa, echamos los huevos, el azúcar y programar 6 minutos, 37º, velocidad 4 . 
Después echamos el yogur y el aceite mezclamos 40 segundos velocidad 4. Paramos la máquina y echamos la harina junto con la levadura reservadas, la pizca de sal y programamos 5 sg. a velocidad 4. Si no se ha incorporado la harina del todo, terminar de mezclar con la espátula. Le echamos las nueces y mezclamos con la espátula.
Verter sobre un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina, meter en el horno (en el medio)  a 175 grados durante 25 minutos (esto depende de cada horno). Pinchar y si sale limpio, listo, sino dejar unos minutos minutos más. 

Cuando se enfríe se le echa la azúcar glass.