Merluza a la sidra con Thermomix

• Ingredientes
  
  
• Rodajas de merluza, (4 ó 5 dependiendo del tamaño).
• 100 gramos de gambas, peladas (opcionales)
• 1 cebolla
• 75 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 manzanas o una grande
• 250 ml de sidra.  
• sal
• pimienta

Elaboración 

1. Se pone la merluza y las gambas en el recipiente varoma con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar y reservar.
2.  La cebolla se pone en cuartos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4.
3. Se agrega el aceite y se programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Se añade la harina y se programa 1 minuto, 100º, velocidad 1.
5. Se incorpora el tomate y la manzana y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
6. Vertemos la sidra, se coloca el recipiente varoma en posición y se programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
7. Transcurrido el tiempo abrimos el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarnos y colocamos la merluza en una fuente con la salsa y ya está lista.