Magdalenas con thermomix

Muy muy ricas...

Ingredientes:

• 230 gr. de aceite (yo le pongo aceite de oliva virgen extra alberquina).
• 275 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• 1 yogur griego
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 grados (eso es en mi horno, como sabéis cada horno es diferente)
2. Tamizamos la harina con la levadura 30 segundos, velocidad 3. La reservamos.
3. Ponemos las mariposas en el vaso y añadimos los cuatro huevos junto con el azúcar y programamos 7 minutos, 37 grados velocidad 4.
4. Una vez terminado el tiempo, añadimos el aceite y el yogur, y batimos 3 minutos velocidad 3.
5. Quitamos la mariposa e incorporamos la harina y la levadura, que habíamos tamizado y un poquito de sal y batimos 6 segundos velocidad 4-5. 
6. Se deja reposar diez minutos en el vaso.
7. Se rellenan los moldes hasta llegar a los tres cuartos de altura, en los que habremos puesto las capsulas de papel.
8. Se añade un poco de azúcar en la superficie de cada magdalena.
9. Se hornean durante 18 minutos.
10. Se dejan cinco minutos en el mode.
11.  Seguidamente las pasamos a una rejilla para que se sigan enfriando. 

Bizcocho de baileys

Ingredientes

• 275 gr. de harina
• 250 gr. de mantequilla (se puede utilizar margarina)
• 250 gr. de azúcar
• 200 ml. de Baileys (yo utilizo crema de whisky de Mercadona)
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 20 gr. de azúcar glas
• Virutas de chocolate opcionales

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Se tamiza la harina con la levadura 30 segundos a velocidad 3 y se reserva.
3. Colocamos la mariposa en el vaso y se echa la mantequilla y el azúcar y lo batimos 3 minutos, 37º a velocidad 3. 
4. Incorporemos los huevos y programamos 6 minutos, velocidad 3.
5. Añadimos la harina y la levadura y programamos 6 segundos velocidad 4, terminando de envolver la mezcla con la espátula.
6. Añadimos el baileys y mezclamos 4 segundos a velocidad 4.
7. Si se quiere le añadimos las virutas de chocolate y mezclamos con la espátula.
8. Echamos la masa en el molde engrasado y metemos en el horno, aproximadamente unos 25-30 minutos, dependiendo del horno, yo lo he tenido 28 minutos.
9. Una vez esté frío podemos rociarlo con azúcar glas. 

Mousse de limón

(Receta de mi madre, heredada por mi marido)

INGREDIENTES:

•  Leche evaporada 500 g. (un tetrabrik que acostumbro a comprar en el lild)
• Zumo de limón  240 g. (aproximadamente el zumo de tres limones no muy grandes)
• Azúcar  60 g. (unas cuatro cucharadas soperas de azúcar)

  

MODO DE HACERLO:

•  Exprimo los limones y reservo.
• En una jarra de cristal grande voy añadiendo los ingredientes en el siguiente orden: la leche evaporada, el azúcar y por último el zumo de limón.
• A continuación con la batidora lo mezclo todo hasta alcanzar una textura uniforme (de uno a dos minuto se suele estar batiendo).
• Por último, se echa en copas y se introducen en el frigorífico. Una vez frío, está listo para servir. 

Sopa de coliflor de mi madre

INGREDIENTES:

• Un poquito de aceite de oliva virgen extra
• Una cebolla mediana picadita
• Un pimiento verde en juliana
• Una cucharada de harina
• Una cucharadita de pimentón de la Vera
• Una pastilla de caldo de verdura
• Un coliflor en ramitos pequeños
• Un poco de sal según gustos
• Un huevo

MODO DE HACERLO:

Se sofríe la cebolla, cuando esté rendidita se le echa el pimiento, se rehoga y se le añade la cucharada de harina, se le da unas vueltas para que la harina se sofría y se le añade el pimentón. 

A continuación le echamos el agua, yo se la echo calentita, la pastilla de caldo y una vez que esté cociendo le añadimos la coliflor.

Cuando esté lista, unos 10 minutos, le añadimos un huevo batido.

Flan de huevo con thermomix

Ingredientes:
- 4 huevos
-130 g de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- 1/2 litro de leche a temperatura ambiente

Modo de hacerlo:
1._ Caramelizados un molde, de una capacidad de medio litro.

2._Ponemos todos los ingredientes en el vaso y batimos  7 minutos, a 100 grados y velocidad 3.

3._Acabado el tiempo, sacamos el vaso de la base, lo movemos y lo volvemos a poner 1/2 minuto a velocidad 5.

4._ Vertemos el la mezcla sobre el molde caramelizado, lo dejamos enfriar y luego a la nevera. Mejor de un día para otro.

No necesita baño Maria.

Bizcocho de naranja.

Ingredientes:

* 250 g de harina
* 1 sobre de levadura química
* 250 g de azúcar
* 1 naranja de zumo con piel cortada en cuartos (yo le eché dos pequeñas)
* 3 huevos
* 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
* 1 yogur natural griego
* 1 pellizco de sal

Modo de hacerlo:

1- Precaliente el horno a 180 grados.
2-Engrase un molde y reserve.
3- Ponga la harina con la levadura en el vaso y  tamicelá  30 segundos a velocidad 3. Se  reserva.
4- En el vaso ponemos el azúcar, la naranja y los huevos. Programamos 3 minutos, 37 grados, velocidad 6 durante unos segundos, luego bajamos al 5.
5- Añadimos la mantequilla y el yogur.  Programamos 15 segundos, velocidad 4.
6- Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, programamos 5 segundos a velocidad 4 y terminamos de envolver la mezcla con la espátula.
7- Vierta la mezcla en el molde.
8- Hornee durante 20 a 25 minutos, dependiendo del horno, yo lo tuve 23 minutos.
9- Si se quiere se puede espolvorear con azúcar glas.