Mousse de limón

(Receta de mi madre, heredada por mi marido)

INGREDIENTES:

•  Leche evaporada 500 g. (un tetrabrik que acostumbro a comprar en el lild)
• Zumo de limón  240 g. (aproximadamente el zumo de tres limones no muy grandes)
• Azúcar  60 g. (unas cuatro cucharadas soperas de azúcar)

  

MODO DE HACERLO:

•  Exprimo los limones y reservo.
• En una jarra de cristal grande voy añadiendo los ingredientes en el siguiente orden: la leche evaporada, el azúcar y por último el zumo de limón.
• A continuación con la batidora lo mezclo todo hasta alcanzar una textura uniforme (de uno a dos minuto se suele estar batiendo).
• Por último, se echa en copas y se introducen en el frigorífico. Una vez frío, está listo para servir.